風呂猫スタジオ

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[ 鯛三昧(ただしアラ) / 食べる ]

軽井沢のツルヤへ。連休の中日なので大混雑。別荘族向けの高級食材がどっと出ている中、鮮度のいい鯛アラを見つけた。頭は牛蒡とあら炊きにしてBの晩酌に。思いのほか沢山入っていたので、中骨や尾っぽは煮込んで豆腐と焼き葱のおつゆの出汁に。骨に付いていた身を外してもみ洗いして自家製鯛でんぶに。299円でこれだけ遊べれば上等だ。(翌朝、あら炊きの鍋には煮こごりも出来ていた)
[ 2008.11.02 / Co0 / Tr0 ]
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